Köksutrustning
Med rätt arbetsredskap i köket är det lättare att koncentrera sig på matlagningen och lyfta råvarorna mot nya kulinariska höjder.

Ett restaurangkök består av olika stationer med olika typer av restaurangutrustning. En station är den yta där en viss typ av mat tillagas. I ett restaurangkök är det A och O med omsorgsfull planering av dessa ytor, för att kunna skapa ett effektivt arbetsflöde och få plats med all den restaurangutrustning som behövs.

Köksutrustning  Köpguide... fortsättning

Vårt genomtänkta sortiment av köksutrustning ökar arbetsglädjen i köket, vilket är extra viktigt när tiden är knapp och det inte finns tid för misstag. Det är viktigt att materialen i all köksutrustning håller hög, professionell kvalitet. Vi erbjuder en lättskött och funktionell serie i rostfritt stål, från minsta visp till ösor, stekspadar, durkslag och andra oumbärliga redskap. Kokkärlen av rostfritt stål är tåliga, effektiva och lätta att hålla rena.

Kantiner:  Kantiner i GM-mått som passar till varandra och också till annan köksutrustning, gör både förvaring och servering enklare och smidigare.

Kokkärl:  För att få ut maximal effekt bör man välja en bottendiameter som passar till plattorna eller kokzonerna i köket. Hårt arbete bakom grytorna blir både lättare och roligare om redskapen dessutom har en tilltalande design – det har vi tagit med i beräkningen när vi har tagit fram sortimenetet av köksutrustning.

Knivar:  Kockkniven är kanske det viktigaste köksredskapet av alla. Knivar ska vara av hög kvalitet och skötas och förvaras så att de håller skärpan. Rätt kniv för rätt ändamål, alltid skarp, och du får flöde i arbetsuppgifterna.

Köksredskap:  Hand i hand med knivarna går skärbrädorna för olika ändamål, och bäst är att ha separata skärbrädor för olika livsmedel. Utöver detta behöver du många olika redskap och tillbehör; silar, slevar. ösor, vispar, tänger, bakformar m m.

Bunkar, hinkar och mått i olika storlekar är en förutsättning för beredningsarbetet i köket. Materialet i dessa bör vara rostfritt stål som är hållbart och hygieniskt.

Flugfångare eller elektriska insektsfällor:  Flugor och andra insekter är effektiva transportörer av smuts och mikroorganismer. Risken för smittospridning är överhängande. En elektrisk flugdödare möjliggör en köksmiljö fri från detta gissel. En flugfångare är perfekt inte bara i köket, utan också i baren, på en uteservering, i pizzerian etc.